Kuey Teow Black Pepper

500 gram kuey teow.

3 ulas bawang putih dicincang.

2 biji bawang besar dihiris.

2 biji cili besar dihiris.

2 biji telur ayam.

Perencah (isi ayam/udang/fish ball/fish cake) ikut suka.

Serbuk black pepper.

Sos tiram.

Kicap masin.

Air 1/4 cawan.

Daun kucai.

Taugeh/kobis bulat.

Sedikit garam.

Sedikit minyak untuk menumis.

Panaskan kuali dan tuang sedikit minyak.

Bila minyak dah panas, tumis bawang putih dan bawang besar. Kemudian, masukkan hirisan cili besar.

Masukkan perencah (saya just guna fish cake sbb tu je yang ade dalam freezer bujang saya masa masak hari tu)

Kemudian, masukkan 6 sudu besar sos tiram.
Masukkan juga sesudu besar serbuk black pepper.

Masukkan 1/4 cawan air.
Masukkan sesudu besar kicap masin dan sedikit garam (secubit dua je).

Kemudian, masukkan telur dan kacau.

Setelah telur kental, masukkan taugeh/kobis bulat dan tomato. Biarkan sekejap.

Kemudian, masukkan kuey teow dan daun kucai. Gaulkan sehingga masak. Dah boleh pulun….