Kueh Keladi

250g Tepung Beras*

1 sb Tepung Ubikayu / Jagung*

½ st Garam* (* Campur)

4 sb Udang kering – cincang

1 biji Bwg Besar – cincang

4 ulas Bwg Putih – cincang

8 biji Cendawan Cina kering – rendam & cincang

+/- 300g Keladi – potong dadu

Taburan: Bwg goreng, Daun Bwg/Sup, Cili, Udang Kering

Panaskan minyak & tumis udang kering & bwg besar sehingga wangi. Angkat & simpan 1/2 utk taburan.

Tumis bwg putih dgn minyak lebihan tadi.
Masukkan cendawan & keladi. Kacau & + sedikit air & tutup sehingga keladi lembut. Tutup api, Campurkan bancuhan tepung. Kacau sebati.
Tuang ke dlm tin yg di minyakkan & kukus 45 minit.
Tabur bhn2 taburan & kukus lagi 15 minit.

Sejukkan sedikit sebelum di potong.
Hidangkan dgn cili sos.