Kuah Sate

500 gm daging yang telah dipotong kecil

200 gm kacang tanah (kulit dibuang)

1 mangkuk kecil air asam jawa

5 sudu kecil gula

2 sudu kecil garam (mengikut selera)

1 peket santan (kalau boleh, guna santan asli)

Bahan-bahan dikisar:

10 biji cili kering

4 ulas bawang putih

10 ulas bawang merah

3 batang serai

1 sudu besar ketumbar

1 sudu kecil jintan

2 cm belacan

Bahan-bahan dikisar, ditumis sehingga mengeluarkan minyak sendiri.

Kemudian, masukkan daging sehingga masak.

Selepas itu, masukkan kacang dan santan. Gaulkan dengan menggunakan api yang perlahan.

Kemudian, masukkan air asam jawa, gula dan garam. Gaulkan campuran tersebut selama 5-7 minit @ sehingga kuah bertukar menjadi warna coklat muda.