Kuah rojak best

1/4 botol petis

1 1/2 botol kuah rojak (boleh dibeli di pasaraya)

1/6 daripada belacan bulat( digoreng dan dihancurkan lumat)

1 botol kecil kicap manis kipas udang Habhal

1 sudu besar kicap pekat

60 ml kicap cair

1 silinder gula melaka

5 biji cili kering (digoreng dan ditumbuk lumat)

10 biji cili api dipotong kecil(nak lebih pun boleh)

300 g kacang tanah goreng (ditumbuk kasar)

330 g gula pasir

garam secukup rasa

limau kasturi dua biji(ambil airnya)

1 ulas bawang putih( kalau suka tumbuk dan masukkan dlm kuah)

bijan goreng( goreng tanpa minyak) secukupnya

Buah-buahan:

Timun, sengkuang, nenas, jambu batu, betik, mangga atau belimbing( dipotong koktail)

Campurkan semua kicap ke dalam periuk, masak menggunakan api kecil. Masukkan gula pasir, melaka, biar hingga larut. Kacau.

Masukkan petis, kuah rojak, cili kering tumbuk, cili padi, belacan goreng dan kacau.

Kemudian masukkan air limau kasturi, kacang tanah, bijan goreng dan kacau sebati.Letakkan garam ikut citarasa.(saya letak secubit je)

Panaskan kuah selama 5-10 minit.dan sejukkan. Bolehlah dihidang bersama buah-buahan pilihan anda.

Selamat mencuba!