Kuah Rawon

kuah rawon enak dimakan bersama lauk2 sampingan saperti sambal goreng, paru /ayam goreng, begedil, serunding dll…tapi yg wajib ada…sambal belacan!! pheww… :)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Kuah Rawon

kuah rawon enak dimakan bersama lauk2 sampingan saperti sambal goreng, paru /ayam goreng, begedil, serunding dll…tapi yg wajib ada…sambal belacan!! pheww… :)

BAHAN-BAHAN

1/2 kg daging / tetelan
50gm buah keluak *
1/2 sdm ketumbar *
1/2 sdt jintan kasar *
1/2 sdt jintan halus *
3 biji buah keras *
5 btg lada kering *
1 btg serai *
1/2” lengkuas *
3 biji bawang putih *
1” halia *
1/2” kunyit hidup *
6 biji bawang merah *
kisar bahan2 bertanda *
2 biji limau kasturi diambil airnye
4 helai daun limau disiat
secukup daun sop/bawang
secukup bawang goreng

CARA PENYEDIAAN

daging dipotong kecil..cuci bersih dan direbus bersama 2 liter air dan sedikit garam hingga empuk…ketepikan
tumis bahan kisar hingga naik minyak, masukkan daun limau kemudian masukkan daging dan air rebusan..masak hingga mendideh.
setelah mendideh masukkan garam dan air limau…cukupkan rasanye ,kecilkan api dan renihkan sebentar…boleh la dimatikan api.
bila menghidang taburkan daun sop/bawang dan bawang goreng.
**kuah rawon dimakan bersama nasi putih dan lauk2 sampingan nye… :)