kobis goreng ala mamak style

2 biji telur

250 gram kobis bulat

1 sudu teh biji sawi

3 sudu besar minyak masak ( utk menumis )

2 ulas bawang putih

1 sudu teh garam halus

1 sudu teh perencah cukup rasa

1 labu bawang besar

potong kobis, bawang besar

bawang putih diketuk

panaskan minyak masak, tumis bawang putih hingga kekuningan dan naik bau.

masukkan kobis, goreng sehingga agak layu.jgn terlalu lama dikhuatiri kobis akan lembik dan kehilangan zat. masukkan sedikit air.

akhir sekali masukkan telur, kacau rata. perisakan dengan garam dan perencah cukup rasa.

seterusnya masukkan biji sawi dan bawang besar yang telah dipotong…sedia utk dinikmati bersama nasi panas.