Kiwi Fruit Muffin

85 g mentega, pada suhu bilik

85 g gula halus

175 g tepung gandum*

1 camca besar rata serbuk penaik*(*di gaul rata dan diayak)

2 biji buah kiwi, dikupas dan cincang kasar

1 genggam badam keping, dipanggang sebentar dan ramas kasar

2 biji telur Gred A

80 ml susu segar

1/2 camca teh esen vanila

2 titis pewarna hijau epal

Krimkan mentega bersama gula hingga gula hancur. Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul hingga gebu. Masukkan esen vanila.

Dengan kelajuan sederhana, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar hingga habis. Kemudian masukkan cincangan buah kiwi, badam ramas dan pewarna hijau, gaul rata menggunakan spatula.

Masukkan ke dalam acuan muffin (kurang lebih 3/4 penuh) dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C kurang lebih 25 minit. Sejukkan atas redai sebelum dihidangkan.