KIMCHI KOREA

Masakan Korea

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

KIMCHI KOREA

Masakan Korea

BAHAN-BAHAN

  • BAHAN 1 :
  • Air
  • 2 sudu besar garam
  • Sawi Putih / Kobis Cina
  • BAHAN 2 :
  • 1 sb bawang putih – dicincang halus
  • 1 sb halia muda – dicincang halus
  • Daun bawang – dipotong bulat2
  • 3 – 4 biji cili merah
  • Serbuk Cili / Cili Bo
  • 2 sk gula
  • Garam
  • Sedikit Ajinamoto (jika suka)
CARA PENYEDIAAN
  • LANGKAH 1 :

    Potong sawi putih (large bite-size)

  • Letakkan selapis sawi putih dalam mangkuk besar. Taburkan garam….
    (Ulangi langkah tersebut, selapis demi selapis)
  • LANGKAH 2 :

    Tuang air di dalam mangkuk besar tersebut, biarkan sawi tenggelam.

  • Guna penutup (pinggan besar, dulang kecil) untuk menutup mangkuk. Pastikan mampat.
  • Gunakan pemberat untuk diletakkan di atasnya (lesung batu,tin)..
    Masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
  • *ATAU ANDA JUGA BOLEH MENGGUNAKAN KAEDAH KUKUS BAGI MENGGANTIKAN KAEDAH RENDAMAN INI.
  • * Gaulkan sawi putih dan kukus selama 4-5 minit.
  • LANGKAH 3 :

    Buangkan air rendaman/kukus tadi.. Basuhkan sawi dan tapis. Masukkan ke dalam mangkuk tadi..

  • Masukkan kesemua BAHAN 2 dan gaulkannya sehingga sebati.. (Kepedasan bergantung kepada cita rasa)
  • Masukkan hasil gaulan ke dalam bekas kaca atau jar yang disteril. Tuangkan air gaulan ke dalam jar….

    Biarkan ada ruang sekurang-kurangnya 2 inci dari mulut jar. Berikan tekanan maksimum semasa memampat kimchi…..

  • Akhir sekali, tutp dan simpanlah kimchi di dalam peti sejuk.. (tdk digalakkan simpan terlalu lama)
  • ~SELAMAT MENCUBA~

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    myresipi

    Share
    Published by
    myresipi

    Recent Posts

    Nasi Ayam Hainan

    4 years ago

    Acar Sengkuang

    4 years ago

    Lemang Jagung

    4 years ago

    Ondeh- ondeh kelapa

    4 years ago

    Ayam Rendang Hitam

    4 years ago