Ketupat Sotong-Versi Kelantan

10 ekor sotong segar-sederhana besar-bersihkan

Beras pulut-angaran. basuh & toskan.

2 kerek Ni’san/gula melaka (biasa kalau guna gula Melaka warna sedikit cerah)

santan dari satu biji kelapa

Gula-atas rasa sendiri

Sedikit Garam

Daun pandan 2/3 helai

pengcukil gigi/lidi

Bersihkan sotong. Masukkan beras pulut yang telah dibersihkan hingga padat kedalam sotong yang telah dibersihkan.

Kepala Sotong disematkan kebadan sotong dengan pencungkil gigi agar pulut tidak terkeluar.

Susun kedalam periuk, dan masukkan santan dan simpulan daun pandan, gula melaka/Ni’san,Garam dan gula sambil dikacau sehingga mendidih.

Rasalah manis dan lemaknya. Angaran pulut masak adalah seperti kita memasak nasi.