Ketam Sambal Bersalut Telur

3 ekor ketam saiz sederhana( apa2 jenis ketam)

lada kering

bawang besar dan bawang putih

halia

garam, gula, asam keping

sebiji atau 2 biji telur

Bersihkan ketam, potong 2.
Lada kering, bawang besar, bawang kecil dan halia dikisar halus ( kuantiti bergantung kepada tahap kepedasan yg dikehendaki.
tumis bahan kisar sama macam masak sambal tumis… perisakan dengan garam, gula dan asam keping (kalau xguna asam keping boleh guna asam jawa)
tumisan dah masak , garing dan cukup rasa, masukkan ketam yg telah dibersihkan. gaul dan tutup sekejap hingga masak…
pukul telur, setelah ketam masak siramkan ketam td dgn telur dan gaul…. ketam akan bersalut ngan telur dan sambal… bila telur dah sebati angkat dan sedia untuk dihidang…. selamat mencuba!