Ketam Masak Sos Cili Dengan Telur

Ketam (banyak ikut suka, dibersihkan)

Bawang merah

Bawang putih

Halia

Sos cili secukupnya

Telur 1 biji (kalau telur kecil boleh la guna 2 biji, pukul)

Minyak untuk menumis

Air

Garam, gula dan serbuk perasa

Bawang merah, bawang putih dan halia ditumbuk lumat. Kuantiti semua bahan agak-agak. Ikut kuantiti ketam. Saya buat macam itu la.

Tumis bahan tumbuk hingga wangi.

Masukkan sos cili dan air. Kalau 5 ketam sederhana besar, masukkanlah 5 atau 6 sudu besar sos cili itu. Air agak separas ketam.

Bagi mendidih kemudian boleh masukkan ketam. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa ikut citarasa.

Bagi mendidih lagi baru masukkan telur yang telah dipukul tadi. Masak 2 hingga 3 minit lagi, boleh dihidang.