Ketam Cili

1 kilo ketam fresh2

1/2 cawan tepung gandum

1/4 cawan minyak

1 labu bwang besar,dihiris

4 ulas bawang putih dicincang

3-5 batang cili merah,dicincang

2 cawan sos tomato pasta(yang readymade punya)

1 cawan air

2 sudu besar kicap

2 sudu besar sos cili manis (thai)

1 sudu besar cuka

2 sudu besar gula perang

Siang,basuh dan toskan ketam.

Salutkan ketam dengan tepung.Panaskan 3 sudu besar dalam kuali dan goreng ketam
hingga kulitnya berubah menjadi kemerah2an.Keluarkan ketam.

Tambah minyak baki dalam kuali dan tumis bawang,bawang putih,halia dan cili
dan kacau dalam 5 minit.

Masukkan sos tomato pasta,air,kicap,sos cili manis,gula perang dan cuka.Didihkan dan masak lebih kurang 10 minit
Masukkan semula ketam dan kacau sebati sehingga isi ketam jadi putih,anggaran 8-10 minit.
Jgn terlalu lama.

Hidangkan panas2 dengan nasi putih