Ketam Bercili

5-6 ekor Ketam Batu (Sri Lankan Crab)

8 ulas Bawang Putih – dikisar

15-20 Cili Kering – dikisar

1/2 botol Sos Cili (size kecil)

1/2 botol Sos Tomato (size kecil)

2 sth Cuka (optional)

Garam & Gula (secukup rasa)

2 biji Telur (dikocok)

Rebus/kukus ketam hingga kulitnya bertukar warna (kemerah2an)

Selepas itu, kopek kulitnya & bersihkan. Sepit ketam pula harus diketuk supaya mudah dimakan isinya.

Tumis bawang putih yg tlh dikisar hingga naik bau. Baru masukkan cili kering dan tumis hingga garing.

Kemudian masukkan pula sos cili & sos tomato. Gaul rata.

Bila sudah agak garing, masukkan pula cuka, garam & gula. Masukkan 1/2 cawan air bersama ketam yg tlh dibersihkan tadi. Gaul rata.

Tuangkan telur yg tlh dikocok. Biarkan 10saat. Baru balik2an ketam.

Sajikan ketam dgn sedikit hirisan daun ketumbar.