Kerisi Masak Lemak Putih

sekor ikan kerisi dibuang sisiknya(kalau besar potong 2)

Bahan A(Dimesin/Tumbuk)

5 biji Bawang merah

1 ulas bawang putih

sedikit halia

Bahan lain:

1 kotak santan 200ml(atau blh juga guna kelapa parut 1 biji)

1 litar air(atau kesesuain agar santan tak terlalu cair)

2 biji lada merah dipotong mengiring(saya suka guna cili kecil tak dipotong takut anak pedas)

1 biji lobak merah dipotong

1 biji bawang besar dibelah kecil(resepi asal tp saya tak masukkan sbb tak suka bwg besar

Garam, gula dan perasa

Asam keping

Masukan bahan yang ditumbuk bersama santan dan air .kacau

Kemudian masukan ikan, asam keping dan lobak. kacau perlahan2

Masukan garam, gula, bawang yg dipotong dan lada.kacau lagi hingga mendidih

Bila dah mendidih, perlahakan api dan kacau perlahan dan jgn terkena ikan utk mengelakan ikan hancur. Masukkan perasa

Kacau hingga pecah minyak(nampak kuahnya ada minyak dihatasnya).Bolehlah tutup dan dihidangkan