Kerapu Stim

3 ekor ikan kerapu saiz sederhana kecil

4 batang serai (dihiris nipis)

1 inci halia+2 ulas bawang besar+2 ulas bawang putih (dimesin)

9 biji cili api (dihiris kecil)

1-2 biji tomato (dihiris dadu)

1 biji bawang besar (dipotong dadu)

Sos tiram (secukupnya)

2 tangkai daun sup/saderi (dipotong kecil 1cm)

Jus limau nipis / cuka

Masukkan ikan ke dalam loyang.

Tuangkan bahan-bahan yang telah dimesin (halia, bawang besar, bawang putih)

Tabur bahan-bahan yang telah dihiris.

Tuangkan sos tiram & taburkan garam

Kukuskan selama 20 minit.

Padamkan api dan perahkan jus limau nipis atau percikkan cuka ke atasnya.

*Boleh juga digantikan dengan ikan kesukaan anda seperti siakap, belut dan sebagainya