Kerapu Masak Taucu

1 ekor ikan kerapu ( berat lebih kurang 1/2 kilo )

1 cawan air

1/2 cawan kicap manis ( cap kipas udang )

1 biji bawang besar ( di mayang )

1 ulas besar bawang putih ( di mayang )

1 biji lada besar hijau ( di hiris )

1″ halia ( di hiris )

2 sudu makan taucu

Minyak secukupnya untuk mengoreng dan menumis

Ikan kerapu yg telah siap di bersihkan, digaul dengan garam dan kunyit kemudian di goreng. Tidak terlalu garing.

Tumis bahan2 yag telah di mayang ( halia, bwg putih, bwg besar dan lada besar ) sehingga berbau wangi.

Masukan air dan taucu, kacau hingga mendidih dan sedikit pekat.

Masukan ikan, gaul rata dan biarkan memdidih sebentar dan tutup api. Tak perlu bahan perasa sebab taucu dah masin dan kicap pun dah manis. Semuanya dah enak rasanya..