Kerapu Asam Pedas

Ikan kerapu saiz sederhana- dibersihkan dan dipotong 3 bahagian. (ikan lain macam kembong pun ok jugak).

3 hiris lengkuas*

4 ulas bawang putih*

2 ulas bawang merah*

1 hiris kunyit hidup* (kalau takde, gunakan serbuk kunyit pun boleh)

1 sudu makan cili kisar/cili boh

2 keping asam keping

cili besar, dipotong 2

2 biji tomato dipotong 4

secekak daun kesum

Ikan yang telah dibersihkan di masukkan dalam periuk

Kisar semua bertanda * dan masukkan dalam periuk berisi ikan tadi. Masukkan juga cili kisar, asam keping, daun kesum dan air. Jika guna serbuk kunyit, masukkan sekali. Masakkan hingga kuah mendidih.

Masukkan buah tomato dan cili tadi. Tambahkan garam dan sedikit gula secukupnya. Biarkan gulai mendidih lagi sebentar. Kacau sesekali.

Tutup api. Bolehlah dihidangkan.
Selamat Mencuba.