Kerabu Tauge

Sebungkus tauge (dalam 50 sen kalau di Malaysia)

3 ulas bawang merah (dihiris)

7 biji cili padi (dihiris)

Seinci belacan (dibakar)

Sedikit udang kering (rendam dulu)

1 sudu teh lada hitam biji

2 sudu makan air perahan lemon/limau

1 sudu makan kerisik

Garam & gula secukup rasa

Tauge/pucuk-paku hendaklah dicelur terlebih dahulu. Jangan lama sangat, nanti lembik pula.

Kemudian, toskan airnya. Ketepikan dulu.

Hiris halus bawang merah & cili padi.

Tumbuk udang kering, belacan, lada hitam dan kalau hendak pedas tambah sedikit cili padi. Tumbuk sampai lumat.

Masukkan bahan yang telah ditumbuk tadi ke dalam tauge/pucuk-paku. Gaul rata.

Masukkan kerisik. Gaul rata lagi, jangan biarkan kerisik berketul.

Akhir sekali, masukkan air perahan lemon/limau, garam & gula. Sedia untuk dimakan dengan nasi panas.