kerabu sardin ulam raja

respi ni dpt dr kengkawan yg dtg memetik ulam raja yg bnyak di blakang rmh. snang sgt mnanamnye, tbur je biji benih tumbuh lah dia. jika msim hujan lg la cpt merimbun. mudah nk kutip yg muda2.. sory la ek..jika akk buat korang teliur..hehe..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

kerabu sardin ulam raja

BAHAN-BAHAN

1 tin sardin(425g) – dibuang sosnya
2 kuntum bunga kantan (yg kincup best)
1 bj bawang besar (besar punyer!)
15 biji cili api kampung (akk pilih yg agk muda agar biji mdh hncur dikunyah)
1cm halia muda (jika halia tua je yg ada, baik xpyah letak, tiada paksaan ok)
secekak pucuk ulam raja
2 sudu mkn atau lebih air perahan lemon@limau nipis@ limau kasturi
jika rasa ada kureng.. bubuh la secubit dua serbuk pati bilis@kiub ikn bilis
garam secukup rasa & secubit gula utk seimbangkan rasa

CARA PENYEDIAAN

basuh ulam raja. jika beli di pasar rendam lh dgn air garam 5 mnt. basmi kuman. ye la kita x tau kn tahap kebersihannye. takut ditanam di tempat2 ‘strategik’. akk punye dijamin halalantoiyyiban..hehe.. insyaAllah…
toskan ulam raja, pastu hiris. ni pun ikut kesukaan memasing, ada yg suka kasar ada yg suka halus. akk kne hiris halus sbb… ala..fhm2 jer la..hehe.. – ketepikn dulu.
hiris halus, cili api, bunga kantan & halia muda. halus2 tau.. lebih2 lg pd yg nk hidang pd mak mertua.. kalo kasar bimbang tercekik plak. bg MIL yg dh meninggal mcm akkni, belasah jer la motong nyer..hihi..
hiris kasar bawang besar/ potong dadu.
yea!..skarang tibalah masa pling sronok.. menggaul rata semua bahan2 hiris dlm sebuah mangkuk besar, kenudian campurkan ikan sardin sambil dipecah2kan. tambah garam, gula & jus limau. gaul rata2.
last sekali masukkan ulam raja. gaul rata2.. buat ngn tertib yer.. jgn smpe kecah 1 dapo..huhu.. sbb tu akk sruh guna mangkuk beso.. spaya x berterabo cam chef omputeh kt TV tu.. hihi.. smbil tu suaikn lah asam garamnyer, tmbahla apa yg patut..
siap…. hm,jemput mkn Nor.. akk ngh naip smbil meratah nih..hehe..