KERABU PERIA KATAK

5 biji peria katak (dihiris bulat dan nipis2)

1 bj bwg besar (ditumbuk)

5-7 biji cili padi (ditumbuk halus)

Udang kering/ikan bilis (ditumbuk halus)

Kelapa parut

asam limau

garam+gula cukup rasa

minyak utk menggoreng

Peria yg tlh dihiris nipis2 dibasuh dan gaulkan dgn sedikit garam.Biarkan ia seketika (utk krgkan pahit peria)

Basuh dgn perlahan dan toskan.Panaskan minyak dlm kuali dan gorengkan peria hingga agak garing

Toskan peria yg digoreng.Ketepikan.Tumbuk cili padi,bawang,udg kering/ikan bilis hingga lumat.

Tumbukkan bersama kelapa parut hingga rata.

Masukkan peria ke dlm bekas dan gaulkan dgn bhn2 yg tlh ditumbuk.Perahkan asam limau dan garam+gula seckp rasa.Kaut dan hidangkan