Kerabu mangga perut lembu

1)4kg mangga muda- disagat dan direndam dengan air garam serta toskan

2)1sd besar lada hitam,1/4kg bawang merah,5ulas bawang putih dan 5cm halia – ditumbuk

3)1biji kelapa parut -digoreng sampai garing dan ditumbuk sedikit

4) 1/2kg kacang panjang, 1 ikat daun kesum, 2batang bunga kantan dan segenggam cili padi (ikut kepedasan)-dipotong halus

5)1/2kg perut lembu – direbus dan dipotong halus

6)50gm udang kering – digoreng dan ditumbuk halus

7)1/2kg santan pekat – dimasak dahulu

8) air limau nipis/limau kasturi – jika perlu

9)garam dan gula – secukup rasa

masukkan bahan-bahan 1-6 kedalam bekas dan gaul sehingga sebati.

tambahkan garam, gula, santan pekat dan air limau jika perlu. gaulkan bahan2 ini sehingga sebati.

siap untuk dihidangkan … selamat mencuba…………