kerabu bunga, pucuk dan btg betik

satu mangkuk bunga betik

5 – 6 helai pucuk dan btg betik(muda)

5 -6 biji cili padi(kalau suka pedas boleh tambah)

sejemput ikan bilis

1/2 inci belacan

1 biji bawang besar

1 mangkuk(sedang) kelapa

2 – 3 biji limau kasturi

garam, gula dan serbuk perasa.

3 -4 ketul cekur

3- 4 helai daun cekur

bersihkan batang betik muda…buang selaput pada btg betik muda..agar tidak pahit…rebus bunga, pucuk dan batang betik…kalau saya rebus dengan air tanah liat untuk hilangkan rasa pahit..ade petua rebus bersama daun senduduk…kalau gunakan air tanah liat mmg x pahit…kalau dikampung senang nak dapat tanah liat…

Apabila daun. bunga dan btg betik dah empuk, angkat dan basuh bersih dengan air..potong batang betik kecil2…sama juga dengan pucuk betik…hiris halus2…daun cekur pun hiris halus2…ketepikan dulu.

goreng ikan bilis hingga garing, belacan pun goreng juga..kelapa digoreng tanpa minyak hingga kekuningan…

potong bawang besar nipis…campurkan dengan bunga, pucuk dan btg betik yg telah dihiris tadi. Tumbuk cili padi, ikan bilis goreng, belacan dan cekur hingga lumat..masukkan kelapa yg telah digoreng tadi..tumbuk hingga bahan2 tadi sebati…masukkan bahan2 yg ditumbuk kedalam mangkuk dan campurkan dengan bunga, pucuk, batang betik, bawang yg dihiris, daun cekur yg dihiris..gaul rata2 hingga sebati…perahkan asam limau..rasakan garam, gula dan serbuk perasa…

siap untuk dihidang bersama nasi panas..sedap dan membuka selera…