Kerabu Buah Kuinin

3 biji buah kuinin, yang masak ranum

1 biji bawang besar, dimayang halus

1 camca besar lada hitam, tumbuk halus

1 inci belacan, dibakar*

1 cawan pati santan*(*disatukan dengan belacan dan tapis)

Sedikit garam dan gula (jika perlu)

Buah kuinin dikupas kulit, potong dan kemudian hiris memanjang halus-halus.

Kemudian, satukan semua bahan di atas dan perasakan dengan garam dan gula (jika perlu) secukup rasa.