KERABU BETIK (SOM TAM)

1 biji betik mengkal saiz kecil – warna jingga

1 biji mangga muda

1 sudu udang kering – ditumbuk kasar

5 sudu kacang goreng – ditumbuk kasar

2 sudu sos ikan

1 sudu gula

7 biji limau kasturi – diambil jusnya

garam secukup rasa – jika perlu

Bahan B – Dikisar :

3 batang kacang panjang

2 kuntum bunga kantan

8 biji cili api

3 biji cili merah

2 biji bawang besar

2 tangkai daun ketumbar

1 biji tomato

buangkan kulit betik dan mangga. kemudian racik memanjang

campurkan betik, mangga, kacang panjang, tomato, cili , udang kering, kacang goreng, bunga kantan, daun ketumbar dan bawang besar

masukkan sos ikan, gula dan jus limau dan gaulkan sehingga rata

isikan kerabu mangga kedalam pinggan dan boleh dimakan segera