Kepah Tumis Lemak Kuning

1 kg kepah

3 sudu makan minyak masak

1 batang serai (diketuk)

2 biji cili merah

5 biji cili api

1 inci kunyit hidup

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih
(Cili merah, cili api, kunyit hidup, bawang besar & bawang putih dikisar bersama)

2 cawan santan

3 keping asam gelugur

2 helai daun kunyit (dihiris kasar)

Garam secukup rasa

2 biji tomato (dibelah 4)