?Kentang Sambal™

1 kilo kentang – dikupas kulit

300 g udang hidup – dikupas kulit

2 senduk lauk cili kisar (lebihkan jika suka pedas)

1 biji bawang besar *

3 ulas bawang putih *

2 sb udang kering *

2 sb ikan bilis *

2 sb tomato paste

2 biji telur – dikocok dan goreng pecah2

daun sop dan daun bawang – dihiris

secukup bawang goreng

secukup minyak utk menumis

garam dan gula secukup rasa

Kentang di potong dadu kasar dan rebus empuk.Toskan.

Kisar halus bahan2 bertanda * dan campurkan dgn cili kisar.

Panaskan minyak dlm kuali dan tumis bahan2 kisar hingga garing, masukkan tomato paste, garam dan gula,gaul dan masukkan udang dan masak hingga kering.

Kecilkan api dan masukkan kentang rebus,sedikit daun sop,daun bwg, bawang goreng dan telur goreng dan gaul hingga rata dan sebati.Ketika menghidang taburkan sedikit lagi daun sop,daun bwg dan bwg goreng.