Kentang Loyang

6 biji ubi kentang – direbus dan dipotong besar sedikit dari dadu

Semangkuk suun – dicelur dengan air panas

Sebiji telur

Daun sup – dipotong halus

3 ulas bawang merah dan 3 ulas bawang putih – ditumbuk

Ajinomoto dan garam secukup rasa

Sedikit minyak masak dan minyak sapi untuk menumis

Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam kuali.

Tumiskan bawang yang telah ditumbuk sehingga naik bau.

Masukkan telur, biar separa masak dan pecahkan telur tersebut.

Masukkan suun yang telah dicelur dan sedkit garam dan ajinomoto.

Kemudian, baru masukkan kentang yang telah dipotong tadi. Gaul supaya telur, suun dan kentang rata.

Masukkan daun sup dan tunggu minyak kering sedikit barulah diangkat.

Sedia untuk dihidang.

*Untuk variasi, bolehlah dicampur udang kering yang ditumbuk halus atau daging cincang ketika menumis.

Selamat mencuba.