kengsom udang

1/2 kilo udang (besar lagi best)

9 biji cili padi(campur hijau dan merah)

1 sudu teh belacan dibakar

1 sudu makan isi asam jawa tanpa biji (kalau asam jenis masam kurangkan)

1 inci kunyit hidup

2 ulas bawang merah(kalau nak kurang kan asam)

sedikit gula thai @gula melaka

garam secukup rasa

sedikit kangkung/terung/timun/ putik tembikai (ikut suka)

2-3 cawan air (pekat lagi sedap)

Klik di sini untuk isi bahan

masukkan air dan asam jawa dalam periuk dan rebus sekejap hingga lembut

angkat asam dan kisar bersama cili padi,kunyit,belacan dan bawang hingga halus.(kalau rajin tumbuk la lagi sedap)

masukkan bahan kisar kedalam periuk berisi air tadi dan biar mendidih lama sedikit.

masukkan garam dan sedikit saja gula utk kurangkan pedas

masukkan udang dan sayur yg menjadi pilihandan biar hingga masak

siap untuk dimakan dengan nasi panas dan telur dadar