Kelio Ayam

8 ketul ayam (Dibuang kulit)

10 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

20 tangkai cili kering

5 biji cili api

1 inci halia

1 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

3 batang serai

3 biji buah keras

(Bawang merah, bawang putih, cili kering, cili api, halia, lengkuas, kunyit hidup, serai dan buah keras dikisar bersama)

1 cawan santan pekat (½ biji kelapa)

5 helai daun limau purut

2 keping asam gelugur

Garam secukup rasa

5 sudu makan minyak masak