keli bakar tumbuk sambal limau

3 ekor ikan keli sederhana besar – dibakar

2 biji lada merah – buang biji*

20 biji cili api ( ikut citarasa masing2)*

1 biji bawang besar – dihiris2

belacan sebesar ibu jari- dibakar ( x nak pon x pe)

limau kasturi 4 biji – klu limau tu kecil tmbah la lg 1 atau 2 biji

garam, gula, aji- secukup rasa

Bhn bertanda * ditumbuk bersama belacan

kemudian tambah garam, gula na aji secukup rasa

masukan bwng , limau ( klu x ska kulitnya bolehla diperah airnya sahaja, tpi saya selalu potong limau tu kacil2 n masukan dgn kulitnya sekali…awas!! biji kene buang ya…)

masukan ikan kedlm lesung n tumbuk2 sedikit ( klu lesung tu besar boleh masuk ngan sambal tu sekali, klu lesung tu kecil kene la kuarkan dulu sambal tu, kemudian tumbuk ikan tu n gaul ikan n sambal tu kat pinggan)

sedap dimkn bersama nasi panas….SELAMAT MENCUBA…