Kek Yogurt Lemon

1 cwn butter (suhu bilik)

11/2 cwn gula kaster

4 biji telur (pisahkan asingkan putih dan kuning telur)

2 sudu teh kulit lemon (diparut)

6 sudu makan jus lemon

1 cwn yogurt ( plain)

21/2 cwn tepung gandum

2 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh baking soda

1/2 sudu teh garam

*glaze topping (optional)*

1 cwn gula ising

2 sudu makan jus lemon

3-4 sudu makan plain yogurt

panaskan oven ke suhu 350F. Gris dan tabur tepung acuan bundt atau tube pan ( dlm 10 inchi size)

pukul butter dan gula sehingga kembang dan berkrim. Masukkan kuning telur satu per satu dan pukul hingga sebati.

Masukkan parutan kulit lemon , jus lemon , yogurt dan kacau perlahan.

Dlm mangkuk yang berasingan ayak tepung bersama tepung penaik dan baking soda. Putih telur dipukul bersama garam sehingga kembang naik.

Masukkan campuran tepung ke dalam adunan butter sedikit demi sedikit hingga habis. Kemudian campurkan putih telur yang sudah dipukul perlahan-lahan

Curahkan adunan kedalam acuan dan bakar selama 50 minit. Cucuk kek dengan skewer untuk memastikan kek benar2 masak sebelum dikeluarkan.

Untuk topping, ayak gula icing ke dlm mangkuk, tambahkan jus lemon dan gaulkan hingga mesra. Tambahkan yogurt sehingga mendapat kepekatan yang disukai. Curahkan glaze keatas kek yang disejukkan dan hidang.