Kek Prune

250g mentega (jenama SCS/Golden Churn)

3 biji telur gred A

1 telur kuning gred A

2 cawan gula pasir (kisar)

2 cawan tepung gandum

4 sudu esen vanila

2 sudu serbuk koko

**Untuk Prun**

3 1/2 cawan prun (jenama Sunsweet)

2 cawan air

1 sudu soda bikarbonat

Pukul mentega dan gula sampai gula hancur.

Masukkan telur, pukul sampai kembang.

Tambah vanila, serbuk koko dan tepung.

Sambil tu, rebus prun bersama 2 cawan air sampai prun agak-agak kembang dan lembut.

Tapiskan prun, asingkan airnya. (Air tu akan diguna untuk tambah dalam adunan nanti).

Lenyekkan prun jadi puri. Kemudian, masukkan soda bikarbonat ke dalam prun yang dah dilenyek.

Masukkan puri prun tadi ke dalam adunan.

Tambahkan 1 cawan air rebusan prun tadi ke dalam adunan.(Kalau tak cukup, boleh tambah air biasa).

Bakar pada suhu 175-180 darjah selama 45 minit -1 jam atau boleh dikukus selama 1 jam.