Kek prune special

1 cawan prune(sunsweet)-dipotong halus.

3/4 cawan gula perang(brown sugar)

4 biji telur

2 cawan tepung gandum

3/4 cawan minyak(seri murni)

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil (penuh) baking powder

1 sudu besar esen vanila

1 sudu besar paste fruit cake (ada di jual di kedai kek)

Lebih krg 1/3 cawan susu low fat (sejuk)

Pukul telur dgn gula sehingga kembang.Masukkan esen vanila dan prune yg telah dipotong tadi.Pukul perlahan2.

Ayak tepung gandum,soda dan baking powder dlm bekas yg lain.Masukkan tepung sedikit demi sedikit kedalam adunan disulam dengan minyak.Pukul perlahan2.

Masukkan paste fruit cake dan susu.Kacau hingga rata.

Griskan loyang dgn minyak dan tepung.Masukkan adunan dan dibakar 150c/160c dalam 45 min ke 50 min.(saya guna api atas dan bwh).

Selamat mencuba.