Kek Prun Ruby

Panaskan ketuhar pada suhu 350°F.

Rebus buah prun yang dipotong kasar tadi sehingga mendidih. Tutup api dan biarkan selama 10 minit. Toskan kemudian lenyekkan prun tadi dan ketepikan.

Campurkan tepung bersama serbuk kulit kayu manis, serbuk bunga cengkih dan serbuk buah pala hingga sebati.

Kemudian dengan mangkuk berbeza, pukul telur bersama gula dan mentega hingga sebati.

Dalam cawan penyukat, campurkan jus prun dengan serbuk penaik.

Kacau bersama campuran tepung tadi secara berselang-seli. Kemudian kacaukan bersama prun yang telah dilenyekkan tadi.

Pindahkan prune lenyek tadi ke dalam pan bersaiz 9X13 inci yang dilapik dengan kertas minyak.

Bakar adunan selama 30 ke 35 minit.

Setelah siap dibakar, sejukkan kek terlebih dahulu.

Sementara menunggu kek masak, boleh sediakan sos.

Campurkan mentega bersama gula, sirap, krim dan serbuk penaik dalam periuk kecil.

Kemudian panaskan di atas api sederhana.

Masak hingga mendidih dan biarkan selama 2 minit.

Potong kek prun dan hidangkan bersama sos panas.