Kek Pelangi

250 gm butter

200 gm gula kastor

4 biji telur gred A

220 gm tepung naik sendiri

5 sudu besar air susu

1 sudu kecil esen vanila

sedikit pewarna merah, hijau, kuning dan biru

Gris acuan bulat . panaskan ketuhar 180c.

Pukul mentega + gula dgn kelajuan sederhana hingga kembang dan putih.

Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji2 dan pukul sebati.

Masukkan tepung yang diayak sedikit2 sambil dikacau dan masukkan susu + esen vanila. Gaul rata.

Bahagikan adunan kpd 4 bahagian, Warnakan merah, hijau, kuning dan biru.

Ambil 1 senduk adunan kuning dan tompokkan di bhg tengah acuan. Kemudian ambik satu senduk adunan merah dan tompokan di atasnya, kemudian diikuti warna biru. Akhir sekali warna hijau ditompokkan di atas warna biru. Ulangi proses ini hingga habis.

Goyangkan adunan supaya rata. Bakar 180c selama 1 jam.