KEK MARBLE NESTUM COKLAT MOIST

BHN2 A:UNTUK KEK PUTIH(NESTUM)

1. 1 cawan susu cair *

2. 1 cawan air suam *

3. 1 cawan butter cair *

4. 1 1/4 cawan gula *

5. 2 1/2 cawan tepung gandum (ayak)

6. 1 sudu kecil baking powder (ayak)

7. 1 sudu kecil baking soda (ayak)

8. 3/4 cawan nestum

9. 1 biji telur dan 1 sudu kecil esen vanilla (dipukul sdikit dgn garfu),
1/2 sudu kecil cuka

BHN2 B:UNTUK KEK COKLAT

1. 1 cawan tepung gandum (ayak)

2. 1 sudu kecil baking powder (ayak)

3. 1 sudu kecil baking soda (ayak)

4. 1 cawan serbuk koko (ayak)

5. 2 biji telur

6. 1/2 sudu ovalette

7. 1/2 cawan butter cair

8. 1 1/4 cawan gula

9. 1/2 cawan susu cair

10. 1/4 cawan air panas+dgn 2 sudu nescafe

11. 1/2 sudu kecil cuka makan dan sdikit esen vanilla

untuk bahan A: masukkan bhn bertanda * pukul sebati. kemudian masukkan telur, nestum, tpung,bking pwder n bking soda .kacau sebati.last skali masukkn cuka.. ketepikan

untuk bahan B: pkul telur dan gula hngga kmbng,kmudian msukkan ovaleette,susu dan vanilla.. kacau sbati.kmudian msukkan bhn ayak,butter cair dan nescafe.. last skali msukkan cuka..

griskan loyng dgn myk dan tepung.. tuangkan bhn a dan b berselang seli.. kmudian bkar dgn mnggunakan kaedah waterbath dgn suhu 160 C slama 1 jam stgah..(bole juge di bkar bse @ dikukus)

KEBAIKAN TEKNIK WATERBATH..

Kebaikan teknik ini:
Air yang digunakan dalam teknik ini akan meruap di dalam oven (menjadi wap) dan melambatkan penyampaian haba kepada produk (air mempunyai konduktivti haba yang rendah). Oleh yang demikian, produk akan masak dengan perlahan, tetapi sekata.

Permukaan luar produk tidak akan menjadi keras atau hangit

Bahagian dalam produk juga akan masak dengan sempurna.