Kek Lapis Sarawak

Bahan A (dalam kek):

5 biji kuning telur

3 biji putih telur

150 gram gula kastor

100 gram tepung Hong Kong

1 sudu makan ovallate

Bahan B (dalam kek):

200 gram mentega

3 sudu makan susu pekat

Bahan luar kek:

300 gram putih telur (8 biji putih telur)

190 gram tepung Hong Kong

150 gram gula kastor

1 sudu makan ovallate

250 gram mentega (cairkan)

50 ml susu cair

Cara untuk buat lapisan dalam kek:

Pukul Bahan B hingga sebati.

Pukul Bahan A hingga kembang. Kemudian masukkan ke dalam Bahan B. Gaul sebati.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Bahagian pertama masukkan pewarna hijau, bahagian ke-2 masukkan pewarna merah & bahagian ke-3 masukkan pewarna kuning.

Bakar bahagian pertama dulu, bila hampir masak, lapiskan bahagian ke-2 dan seterusnya bahagian ke-3. Buat 3 lapisan.

Bila masak, sejukkan dulu. Apabila sudah betul-betul sejuk potonglah kek tersebut berbentuk memanjang. Kemudian potong segitiga kecil-kecl atau segiempat sama. Biarkan dulu.

Cara buat lapisan luar kek:

Pukul putih telur hingga kembang. Kemudian pukul semua bahan kecuali mentega cair. Akhir sekali barulah masukkan mentega cair. Gaul rata & sebati.

Bakar lapisan pertama sebanyak 5 sudu makan. Bila hampir masak susunkan kek yang telah dipotong tadi di atasnya. Masukkan adunan di atasnya sehingga menutupi semua kek yang telah dipotong. Bakar lagi.

Bila hampir masak susun lagi kek yang telah dipotong tadi. Buatlah begitu sehingga semua adunan habis.

Guna acuan 8 1/2 x 8 1/2 inci.