Kek Lapis Jawa Manis

10 biji telur ( asingkan putih dan kuning )

300gm Gula Halus

450gm Mentega

160gm Tepung Biskut Marie ( Biskut Marie yang di kisar jadi serbuk )

50 gm tepung gandum

50gm serbuk santan

1 s/t baking powder

1 s/t esen vanila

1 tin rendah susu pekat

Pewarna merah, hijau atau kuning

4 sudu makan asam jawa Extra (Adabi)

150gm gula

¼ cawan air

Pukul putih telur hingga kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit

Pukul mentega hingga kembang

Masukkan kuning telur satu persatu dan pukul hingga kembang

Masukkan susu, baking powder dan vanila. Pukul lagi.

Masukkan tepung dan kacau perlahan-lahan

Campur sebati asam jawa, gula dan air (boleh tambah gula jika mahu lebih manis)

Bahagi kpd 3 bahagian. 1 bahagian di masukkan pewarna hijau, 1 bahagian masukkan warna merah dan satu lagi bahagian di masukan pewarna kuning. Lebihkan bahagian warna kuning sebanyak 3 senduk.

Lapis adunan warna kuning dulu sebanyak 2 senduk dan kukus selama 15mt. bila masak sapukan bancuhan asam jawa di atasnya.

Masukkan adunan warna merah sebanyak 1 senduk dan kukus selama 10 mt. bila masak, tekan sedikit supaya permukaan menjadi rata barulah sapukan bancuhan asam jawa di atasnya.

Ulang langkah 7 sehingga habis semua warna

Lapisan terakhir sebaik-baiknya warna kuning dan dimasukkan sebanyak 2 senduk.