Kek Lapis Batik Sutera

Bahan A:

10 biji telur gred A

200gm gula kastor

1 sudu besar ovalette

1 sudu kecil esen vanila

Bahan B:

450gm mentega (mentega asli)

380gm susu pekat manis

Bahan C:

150g kaya

100gm Horlicks

250gm tepung Hong Kong

Untuk warna: hijau epal & merah

1/3 cawan air sejuk (dari peti ais)

Cara sediakan adunan kek:

Dalam bekas besar, pukul bahan A sampai gebu (hingga tahap macam buat bahulu tu). Memang lama..bila dah ringan & gebu tu, campurkan air sejuk sedikit kemudian kacau dan campurkan air sejuk lagi dan kacau lagi (campurkan sedikit demi sedikit).

Dalam bekas berasingan, gaul sebati bahan B (tak perlu guna pengadun, senduk sudah memadai).

Kemudian masukkan campuran bahan B ke dalam campuran bahan A. Kacau hingga sebati. Selepas tu campurkan pula bahan C dan kacau sampai sebati lagi.

Setelah tu, bahagikan kepada 3 warna iaitu 4 senduk (dalam 4-5 sudu besar) untuk masing-masing warna merah & hijau; selebihnya itu warna asal.

Cara bakar kek: Panaskan oven, api bawah sahaja, dengan 250C. Griskan loyang saiz 8x8x4 inci. Macam saya hari tu saya letak kertas memasak di sekeliling (sebab tak yakin, takut melekat).

Masukkan adunan warna merah & hijau tu masing-masing ke dalam bekas sos (seperti dalam gambar), agar senang nak paipkan nanti.

Tuang satu senduk warna asal dalam loyang (tengok gambar). Bila mula membakar, tukar api oven kepada api atas sahaja. Bakar hingga kekuningan. Bila siap, bawa keluar dari oven, tekan-tekan sedikit dengan belakang senduk (supaya tak menggelembung dan untuk biar ia rata, sepatutnya ada alat untuk buat ni tapi saya tiada, guna senduk). Ulang buat sampai warna asal dapat 4 lapis.

Siap warna asal, sekarang buat lapisan warna-warni pula. Paipkan warna selang-seli (seperti dalam gambar). Kemudian bakar. Bila kekuningan, bawa keluar dari oven dan sama jugak, tekan bahagian gelembung tu (jika ada). Untuk lapisan warna-warni yang kedua, paipkan warna atas berbeza dengan warna bawah (contoh, kalau bawahnya warna merah, atasnye paipkan pulak warna hijau & begitu seterusnye). Ulang buat hingga adunan warna-warni tu habis.

Untuk lapisan atasnye, ulang buat cara sama dengan mula-mula tadi iaitu dengan mengguna warna asal – buat sampai 4 lapis.

Bila siap kekuningan lapisan yang terakhir, tukar kepada oven api bawah, turunkan suhu kepada 190C begitu, kemudian bukakan sedikit pintu oven. Biarkan sebegitu dalam 10-15 minit.

Bila siap, bawa keluar dari oven, telangkupkan atas pinggan/bekas kek (bahagian bawah kek sekarang jadi bahagian atas).