Kek kurma/prun

200gm buah prun / kurma – dibuang biji

100gm kismis – kalau x isi pon takpe

175gm tepung gandum – diayak

150gm butter / marjerin

125gm gula halus – diayak

3 biji telur

1 sudu kecil baking powder – diayak

1 sudu kecil esen vanila

1/2 sudu kecil soda bikarbonat – diayak

1/2 cawan air

Buah kismis dan prun/kurma di kukus terlebih dahulu bersama 1/2 cawan air sehingga lembut. Lenyekkan Ketepikan.

Pukul butter/merjerin dan gula sehingga kembang.

Kemudian masukkan telur satu persatu. Pukul lagi.

Masukkan esen vanila, pukul lagi sehingga sebati.

Masukkan buah-buahan yg dikukus tadi dan kacau lagi.

Selepas itu masukkan tepung gandum yg telah diayak bersama serbuk penaik & soda bikarbonat.

Kacau sehingga adunan mesra gitu,,kemudian boleh lah dimasukkan ke dalam loyang yg telah dilenserkan butter.

Bakar pada suhu 180.cc selama 45 minit atau sehingga kek masak..sejukkan dan hiaslah ikut suke…

Selamat mencube………