Kek Kurma badam

11/2 cawan kurma tanpa biji (cincang dan rendam dalam 1/4 cawan air panas dan ketepikan biar sejuk.

180g mentega

3/4 cawan gula kastor

3 biji telur

11/2 cawan tepung gandum

1/2camt serbuk penaik

1/2 camt baking soda

1/2 cawan serbuk badam

1/2 cawan ceri cincang / choc. chip jika suka ( pilihan)

Griskan acuan 7 in ketepikan

Mentega dan gula dipukul hingga kembang.

Tambahkan telur sebiji/sebiji kacau rata.

Masukkan tepung sedikit-sedikit Kacau rata.

Masukkan serbuk badam dan kurma bersama air rendaman kacau dengan spatula/ senduk kayu hingga rata

Tuang dalam acuan ratakan dan taburkan di atasnya dengan ceri/ choc chip jika suka.

Bakar 175’C sehingga masak. Sejukkan sebelum dipotong.

* Jika menggunakan tepung naik sendiri abaikan serbuk penaik dan baking soda*