Kek Kukus Madu Simple

250g tepung naik sendiri/tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonate

100g margerine

200g gula perang halus (boleh tambah kalau nak manis)

120g minyak sayur/corn oil/minyak masak

4 biji telur saiz M

3/4 sudu kecil essen vanilla

3 sudu besar madu

1 sudu kecil sebuk kopi/nescafe – dicampur dgn sedikit air suam.

Putarkan margarine, gula perang dan minyak sampai jadi lembut/creamy.

Masukkan telur satu persatu.

Masukkan air kopi, vanilla dan madu.

Masukkan tepung yang telah diayak dengan soda bikarbonate dan baking powder. Putar hingga adunan sekata.

Alas loyang dgn kertas minyak. Tuangkan adunan ke dalam loyang. Tutup loyang dgn plastik supaya air tak menitik ke dalam kek.

Kukus dengan api sederhana sehingga masak (lebih kurang 60 minit). Cucuk dengan lidi atau cake tester, kalau tak melekat maknanya dah masak la tu.