?Kek Kukus Buah2an™

450 g mentega (guna yg berkualiti)

400 gula hitam / dark brown sugar

5 biji telur – grade A

600 g tepung gandum*

1 sk bicarbonate soda*

1 sk cream of tar-tar*

1 sk serbuk pala/serbuk kayu manis*(saya guna serbuk kayu manis)

450 g buah2an campuran(mix fruits)

150 g kekacang badam – cincang

1 sk esen buah2an / oren/vanilla

220 g gula pasir – utk gula hangus

Ayak bahan bertanda * dan gaul bersama buah2an campur dan kekacang.Ketepikan.

Mentega dan gula perang dipukul hingga kembang dgn mixer.Masukkan telur satu-persatu dan terus pukul.Masukkan juga esen pilihan.

Perlahankan mixer dan masukkan campuran tepung sedikit2 hingga habis.Pada masa yang sama,gula pasir di goreng hingga hangus atas api perlahan,matikan api dan tuang kedlm campuran yang sedang diputar tadi hingga sebati.

Matikan mixer dan kacau adunan dgn senduk supaya benar2 rata.

Tuang adunan ke dlm loyang yg telah di alas dan digris keliling.

Tutup loyang dgn aluminium foil dan ikat dgn tali rafia sekelilingnye.Kukus kek selama 4 jam.

***saya kukus dgn api kuat pd 1 jam pertama dan tukar pd api sederhana utk 3 jam seterusnya.Buka alum.foil setelah masak dan sejukkan kek.Kalau saya tak menggunakan kekacang,saya tambah gantikan dgn buah2an campuran lagi menjadi = 600 g.