Kek Kelapa Kering

250gm mentega

230gm tepung kek – ayak sekali dgn baking powder

1sk baking powder

200gm gula halus

50gm kelapa kering

50gm susu segar/susu cair

4bj telur A

1sk esen vanila

pewarna hijau dan merah

Griskan loyang dan lapik dgn kertas minyak dan sapu lg butter di atas kertas tersebut. Panaskan oven pd suhu 180’C (ikut oven masing-masing)

Kelapa kering dibahagi dua dan digaul dgn pewarna merah dan hijau

Pukul mentega dan gula hingga kembang dan putih

Masuk telur sebiji demi sebiji dan pukul sebati

Masuk bahan tepung sedikit-sedikit berselang-seli dengan susu sambil dipukul perlahan hingga sebati

Masuk kelapa kering dan gaul rata

Tuang dalam acuan dan bakar 1jam

Selamat Mencuba..