Kek kastard pandan/ keladi

1 biji kek span pandan / kek span keladi

bahan (A)

gula kastor -180gram

air daun pandan – 500ML

serbuk agar-agar segera – 15ML /1 sudu makan

bahan (B)

santan pekat – 400ML

tepong hoen kwee hijau – 85gram

pewarna hijau – 5ML/1 sudu teh

secubit garam

UNTUK HIASAN – 1 cawan kelapa kering

kek span di hiris kepada 2 bahagian. ketepikan

untuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk. masak atas api sederhana hingga mendidih. kacau hingga gula hancur.

satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata. masukkan aduanan ini kedalam aduan (A).

kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih.

sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita..

letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya

letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.

hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk

keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan . salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda..

kek yang dah kena makan…hehhehe

kek kastad yang dihias guna ising…hehhe yang nie kawan yang nak deco sendiri….tapi boley la…

tepong hoen kwee jenama Mas Ajoe.