Kek Durian

185 g mentega

150 g gula aising

4 biji telur gred A, asing kuning dan putihnya

185 g tepung berserbuk penaik (self raising flour), diayak

125 g isi durian segar, dikisar

Secubit krim tartar

Pukul mentega dan gula hingga putih. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memukul hingga kembang dan gebu.

Masukkan tepung berselang – seli dengan isi durian hingga habis. Gaul hingga rata.

Dalam mangkuk lain pukul putih telur bersama secubit krim tartar hingga kembang dan kental. Kaup dan gaulkan ke dalam adunan kek tadi menggunakan senduk secara sehala (jangan terlebih gaul) hingga rata.

Tuang dalam tin kek yang telah digris dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 175C selama 40 – 50 minit. Bergantung pada oven masing-masing.

Uji kek dengan cara mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek. Jika lidi itu keluar licin, kek anda telah masak. Selamat mencuba…..