Kek Coklat Sihat

Bahan A:

200 g. (1½ cawan) tepung gandum

10 g. (2 sudu teh) serbuk penaik

5 g. (1 sudu teh) soda bikarbonat

60 g. (½ cawan) serbuk susu skim

Bahan B:

5 g. (1 sudu teh) serbuk kopi segera

140 g. (½ cawan) gula kastor

25 g. (2 sudu besar) madu

150 ml. (4/5 cawan) air panas

Bahan C:

180 g. ( ¾ cawan) marjerin

5 ml. (1 sudu teh) esen vanila

30 g. (3 sudu besar) serbuk koko

Ayak bahan A dan ketepikan.

Campur kesemua bahan B dan kacau sehingga gula dan madu larut. Biar sejuk.

Pukul marjerin, esen vanila dan serbuk koko (Bahan C) sehingga berkrim dengan pemutar eletrik.

Masukkan sebahagian bahan A ke dalam campuran bahan C dan bancuh dengan pemutar letrik.

Kemudian masukkan sebahagian bahan B dan bancuh.

Ulang langkah 4 dan 5 sehingga ramuan sebati.

Curah ke dalam tin acuan empat segi 20 sm yang telah dilapik kertas minyak. Bakar dalam ketuhar pada 160ºC selama 45 minit atau sehingga masak.