Kek Coklat Moist

1 cawan mentega/marjerin

1 3/4 cawan gula halus

3 biji telur

1 1/2 sudu teh esen vanila

1 1/2 cawan susu segar

2 1/2 cawan tepung serbaguna

6 sudu besar serbuk koko

1 1/2 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh garam

Untuk lapisan atas (‘topping’):-

# 175 gm coklat masak dicincang

# 75gm krim putar

# 1 sudu besar mentega

Ayak tepung, serbuk koko, soda bikarbonat dan garam dalam satu bekas. ketepikan.

Dalam bekas lain, pukul mentega/marjerin dengan gula hingga berkrim.

Masukkan telur satu-satu dan esen vanila. Pukul.

Masukkan campuran tepung diselang-seli dengan susu segar. Masukkan ke dalam loyang yang dialas dan digris.

Bakar lebih kurang 40-50 minit (bergantung kepada oven). Biar sejuk sebelum letak lapisan atas.

Cara membuat lapisan atas:

Masukkan semua # ke dalam periuk. Masak atas api perlahan hingga mendidih. Angkat.

Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan ke dalam peti sejuk. Kacau sekali sekala hingga pekat. Bolehlah disapu pada kek.