Kek Coklat Bertatah Strawberry

1 2/3 cawan tepung gandum

1 1/2 cawan gula kastor

2/3 cawan serbuk koko

1 1/2 cawan susu cair

1/2 cawan mentega/125 gram

1 1/2 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh garam halus

2 biji telur

Loyang bulat atau empat segi ikut citarasa – yang telah digris sedikit mentega dan ditabur tepung

2 cawan gula aising bertapis

1/3 cawan serbuk kokok

2 sudu besar air panas menggelegak

1 sudu teh esen vanilla

Jenguk oven sekejap, pastikan oven dipanaskan terlebih dulu suhu 160 darjah celcius selama kurang lebih sepuluh minit.

Ayakkan tepung bersama soda ke dalam ‘mixing bowl’.

Masukkan bahan-bahan kering dimulakan dengan gula, garam, serbuk koko

Masukkan pula bahan-bahan basah, susu cair, mentega, telur dan esen vanilla.

Menggunakan ‘mixer’, adun kesemua bahan pada kelajuan rendah selama 30 saat, supaya bahan2 tersebut dapat berkenalan antara satu sama lain (tak terkejut).

Setelah itu, pada kelajuan tinggi, adun bahan kek selama 3 minit.(Tidak boleh terlalu lama nanti wujud ‘air bubble’, kek akan membukit bila nak masak. Tuang ke dalam loyang tadi dan bakar selama 40 ke 45 minit.

Serta merta keluarkan kek dari loyang untuk disejukkan. Setelah sejuk kita sediakan frosting dan hiasan strawberry

Untuk menyediakan frosting, gaulkan gula aising dan serbuk koko, tuangkan air panas dan esen vanilla, kacau sebati. Kepekatan dan kemanisan frosting bergantung pada citarasa.

Sapu ratakan frosting tadi ke atas kek, kek tampak berkilat dan sungguh menyelerakan, hiaskan strawberry ikut citarasa. Sedia untuk dihidangkan.