? Kek Ceri & Kelapa ?

150g tepung naik sendiri

100g susu tepung

150g mentega

50g kelapa parut kering

125g gula kastor

125g buah ceri – dicincang halus

2 biji telur

225ml susu cair

secubit garam

Campurkan tepung, susu tepung dan garam di dalam mangkuk. Gaul dan ramas dengan mentega sehingga berbentuk seperti serbuk roti.

Kemudian masukkan pula kelapa parut kering, gula dan ceri yang telah di cincang halus. Gaul lagi sehingga sebati.

Pukul telur bersama susu cair.

Campurkan bahan 2 dan 3. Kacau sehingga sebati.

Tuangkan adunan ke dalam acuan kek yang telah disapukan dengan minyak.

Kemudian, bolehlah dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180C selama 1 jam 15 minit.

Sejukkan dahulu sebelum terbalikkannya.